Yeşillikler bozulmadan nasıl saklanır?

images (1)
Yeşillikler nasıl saklanmalıdır?:

Konu sebzeler olduğunda özellikle yeşilliklerin faydalarını saymakla bitmez. Zengin vitamin ve mineral yapısı ile beslenmenin temel parçasıdır yeşil yapraklılar. Yeşillikleri buzdolabında uzun süre saklamak güçtür. Hemen sararır, solar ve çürürler.

Fakat bazı yöntemler vardır ki yeşillikleri günlerce hatta haftalarca bozulmadan saklayabiliriz. Bu da doğru saklama koşullarını bilmek ve öğrenmekten geçer.

Yıkayıp kurutarak saklamak : 

Pazardan aldığımız yeşillikleri (maydanoz, roka, tere, yeşil soğan, marul v.b.) su dolu bir kabın içerisinde suyu sıkça değiştirilerek suyun dibinde kum parçaları kalmayıncaya kadar 4-5 su yıkanır. Son olarak 7-8 dakika kadar sirkeli suda bekletilir. Daha sonra süzülür ve sebze kurutma kaplarının içerisinde yada temiz mutfak bezlerinin üzerine serilerek sularının süzülmesi ve kurutulması sağlanır. Suları iyice süzülen yeşillikler daha sonra vakumlu kapların, cam kavanozların yada buzdolabı torbalarının içerisinde saklanabilir. Böylece salata yada yemek yaparken hazır olarak kullanılır. Ayrıca bu yöntem bize de kolaylık sağlar. Yeşillikler bu yöntemle en az 7-8 gün tazeliğini korur.

Derin dondurucuda saklamak : 

Pazardan alınan yeşillikler yukarıda anlatıldığı gibi aynı yöntemlerle yıkanır ve suyu süzdürülerek kurutulur. Daha sonra bir mutfak makası yardımı ile küçük parçalar halinde doğranır. Buzdolabı torbalarına konarak dondurucuda saklanır. Bu yöntemle saklanırsa eğer çiğ olarak tüketeceğimiz salatalarda kullanamayız. Fakat bu yöntemle dondurarak 3-4 ay dondurucuda saklayabiliriz.

Hiçbir işlem görmeyen yeşillikler buzdolabında beklediği süre içerisinde pörsümüşse, bir kasenin içinde buzlu su yapılır ve içine yarım limon suyu sıkılır. Yeşillikler bu suyun içinde 10 dakika kadar bekletilir. Ve yeşilliklerinizin tekrar ilk günkü gibi canlandığını ve o eski görüntüsünden kurtulduğunu göreceksiniz.

Beslenmemiz ve vücut sağlığımız için önemi bu kadar büyük olan yeşillikleri her zaman taze bulamayız yada taze aldığımız yeşilliklerimiz saklama koşulları uygun olmayınca çürürler. Bu nedenle nasıl ve nerede muhafaza etmemiz gerektiğini bilmeli ve uygulamalıyız.

Not : Alıntıdır  Yeni Akit internet (20 Mayıs 2018)

Benzer konular
Şunu okumak isteyebilirsiniz :
Yaz mevsiminde sivrisineklerden kurtulma yolları
Yorumlar
images (1)
Yeşillikler bozulmadan nasıl saklanır?

Yeşillikler nasıl saklanmalıdır?: Konu sebzeler olduğunda özellikle yeşilliklerin faydalarını saymakla bitmez. Zengin vitamin ve mineral yap...

images
Zeytin yaprağı çayı

Zeytin yaprağı çayı nasıl yapılır?: Cilt hücrelerini yenileyen, antioksidan etkisiyle vücudu yenileyen ve nezleden kansere, bronşitten koles...

indir
Ramazanda sağlıklı beslenmek

Ramazan’da “beyninizi de doğru besleyin” önerisi Dokuz Eylül Üniversitesi (DEÜ) Tıp Fakültesi Temel Tıp Bilimleri Bölümü F...

images
Sağ tarafında uyumanın faydaları

Sağ tarafa uyumanın 6 faydası 1-) Dalağının işini daha iyi yapmasına izin verir. Dalak, lenfatik sistemin en büyük organıdır ve vücudunuzun ...

indir (1)
Buğday yağının faydaları

Buğday yağının faydaları nelerdir?: Buğday yağı, buğday özünden elde edilen çok faydalı bir yağdır. Doğal bakım yağları arasında önemli bir ...

indir
İltihaba iyi gelen bitkiler

İltihaba iyi gelen bitkiler : İltihap bağışıklık sisteminin enfeksiyon ve tahriş karşısında verdiği ilk tepkidir. İltihap olan bölgede ağrı,...

images
Mate çayının faydaları

Mate çayı nedir?: Güney Amerika kıtasına ait olan Yerba Mate ismi verilen ağacın yapraklarından üretilen bir çay. Mate çayının faydaları nel...

images (1)
Reyhan şerbeti

Reyhan şerbeti tarifi : Malzeme : 1-) Bir demet reyhan 2-) 1 limon 3-) yaklaşık 1 bardak şeker 4-) 1 litre kaynar vaziyette su Bir demet rey...

images
Kil maskesi zararlı mıdır?

Kil maskesi zararlı mıdır?: Son zamanlarda en çok tercih edilen kil maskesinin fazla miktarda kullanıldığında cildinizde deliklerin açılması...

indir (1)
Kurt üzümü faydaları

Kurt üzümü nedir? : Halk arasında kurt üzüm olarak ifade edilen goji Asya kökenli bir bitki türüdür. Ülkemiz sınırları içerisinde de yetişen...

Baş Ağrısı Tedavisi

Baş ağrısı, baş ağrısı hastalıkları ve tedavi yöntemleri Baş ağrısı nasıl tedavi edilir: Bu yazıda baş ağrısına neden olan hastalıklar hakkı...

Migren hastalığı ve tedavisi

Migren tedavisi, ağrının belirtilerene yöneliktir. Ergo alkaloidleri ve kafein karışımı olan ilaçlar migren tedavisine çok iyi hizmet etmekt...

Migren Nedir ?

Migren, bütün dünyada kadınlarda veya erkeklerde görülen, fazlaca rastlanan ve ağrılı bir hastalık. Miğde bulantısı, kusma, ışığa ve sese aş...

Migrenin belirtileri

Migren ağrısı atağı dört döneme ayrılabilir, ancak migren`i olan kişilerin çoğu bu dört dönemin hepsini yaşamaz. Bu dönemler sırasıyla: 1. U...

Migrene ne iyi gelir – migrene bitkisel tedavi

Hazırlanışı: 1 tatlı kaşığı kuru halde olan arslanpençesi bitkisi 1 bardak klorsuz suyun içerisinde 10 dakika ağzı kapalı vaziyete kaynatılı...

migren-ilacsiz-tedavisi
Migren Hastalığının Belirtisi ve Tedavi Yöntemleri

MİGREN NEDİR? Başı ağrımayan insan sayısı çok azdır ve toplumun %2 lik bir kısmını oluşturmaktadır. Herkes hayatının belli dönemlerinde baş ...

Reflü

Halk arasında mide reflüsü olarakta bilinen “Gastro Özofageal Reflü” hastalığı, mide içindeki  yiyeceklerin yemek borusuna tekrar geri kaçma...

Reflü Nasıl Oluşur

Mide içindekiler, midenin salgıladığı hidrojen iyonu sebebiyle yüksek derecede asittir. Eğer onikiparmak barsağından mideye doğru safra geri...

Reflü hastalığı tedavisi

Reflü hastalığı aslında tedavisi çok basit bir hastalıktır ancak  çabuk farkedilip önlem alınması gerekir. Reflü hastalığınız ilerlemiş olsa...

Reflü Hastalığı ve İlaçlarla Tedavisi

Çeşitli basit önlemlerin reflü hastası kişinin problemini çözemediği olgularda bu önlemlere ek olarak bazı reflü ilaçları önermek için fazla...